Karácsonyi mézes pálinka

Hozzávalók


4,5 dl házi pálinka, mézes süteményekhez való fűszerek:
0,5 dl méz, fahéj, szegfűszeg, gyömbér, citromhéj

Elkészítés


A mézes pálinkát Karácsony előtt két héttel elkészítjük. Az ízlés szerint fűszerezett, mézzel kevert pálinkát sötét, hűvös helyen tároljuk és 2-3 naponta összerázzuk. Fogyasztás előtt finomszövésű vászonanyagon átszűrjük és a stílusnak megfelelő üvegbe töltjük.
A karácsonyi vacsora előtt kiváló, hangulatos és kellemesen könnyű étvágygerjesztő ital.

Karácsonyi felköszöntő puncs

Hozzávalók


1,2 liter almabor vagy almalé, 1 db fahéj rúd, 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió, 0,5 dl méz, 3 evőkanál friss citromlé, 1 evőkanál reszelt citromhéj, 4,5 dl cukrozatlan ananászlé, fahéjrudak

Elkészítés


Egy nagy fazékban felforraljuk az almabort (almalevet) egy fahéjrúddal, majd takarékra tesszük a lángot. Lefedjük és még 5 percig főzzük. Levesszük a fedőt és a fahéjrudak kivételével hozzáadjuk a maradék alapanyagokat, majd további 5 percig főzzük. Puncsos tálban kínáljuk és mindenki kap hozzá egy fahéjrudat is, hogy azzal kevergesse az italát. A fenti alapanyagmennyiségből kb. 16 (kb. 1dl-es) adag készíthető el. Alkoholmentes (szűrt almalével) változata finom ital gyermekeknek is.

Borlikőr

Hozzávalók


1 liter vörösbor, 2 dl szesz, 2 dl rum, 40-50 dkg cukor,
2 csomag vanília

Elkészítés


A cukrot egy kis borral felforraljuk és a többi hozzávalóval összekeverjük. A bor édességétől vagy ízlésünktől függően adagoljuk hozzá a cukrot.

Sörlikőr

Hozzávalók


5 dl sör, 2,5 dl szesz, 3 csomag vanília, 2,5 dl cukor (kb. 30 dkg)

Elkészítés


A sört, a szeszt és a vaníliát betöltjük egy 1 literes üvegbe és az üveget teletöltjük cukorral, ledugaszoljuk és hűvös helyen állni hagyjuk 3-4 hétig, amíg a cukor elolvad. Naponta felrázzuk. Különlegesen finom ízű likőr.
Tipp: a cukrot felolvaszthatjuk egy kis sörben is és úgy adjuk az italhoz. Így hamarabb elkészül, másnap fogyasztható is, de minél többet áll, annál finomabb.
 

Tojáslikőr

Hozzávalók


6 tojás sárgája, 25 dkg cukor, 5 dl főtt tej, 2,5 dl szesz,
2 csomag vanília, 1 dl rum vagy konyak

Elkészítés


A tojássárgákat jól kikavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a hideg tejet,
a szeszt, a vaníliát, a rumot vagy konyakot, üvegbe töltjük,
2 hétig érleljük.

Ír kávé

Hozzávalók


whisky, feketekávé, porcukor, tejszínhab

Elkészítés


Nagy whiskys pohár aljára egy-egy csapott evőkanál porcukrot teszünk, erre kétujjnyi whiskyt töltünk. Ráöntünk poharanként egy-egy deci erős, forró feketekávét. Végül mindegyik pohár tetejére egy-egy evőkanál édes tejszínhab kerül. Megkeverni nem szabad, a tejszín magától beleolvad a különleges zamatú italba.